Les Margaritas existent aujourd'hui
sous différentes couleurs et saveurs ( par exemple bleu, à
la pêche, la mangue, ou la fraise). La margarita originale était
pure et claire. Elle s'est développée au début du
vingtième siècle en Californie.
On est sûr que son nom
est celui d'une femme, mais la femme en question est fortement controversée.
Une née à Mexico City prétend être la source
d'inspiration de cette boisson dans les années 30, une autre prétend
que ce cocktail a été mixé pour elle à Acapulco
dans les années 50. On ne sait pas si ces deux histoires sont vraies
ou fausses. Mais il est certain que la margarita est un délicieux
mélange.